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蒸汽發生器在釀酒行業中的應用

文章出處:未知 人氣:發表時間:2019-12-07 17:43
蒸汽發生器在釀酒行業中的應用
 
  白酒是我國傳統美酒,相傳夏禹時期釀酒工藝已經出現,而杜康則是高粱酒的創始人,白酒其醬香突出,幽雅細致,酒體醇厚,回味悠長,清澈透明,色澤微黃,杯中香氣經久不變,空杯留香經久不散,味大于香,苦度適中,酒度低而不變。

蒸汽發生器在釀酒行業中的應用

  白酒的釀造過程中,需要經過不斷的蒸餾。而在蒸餾的過程中,溫度是一個關鍵的因素,如果溫度控制不準確,容易導致酒質偏差,影響酒的好壞。

  蒸餾主要分為三個階段,三個階段所需的溫度不同。第一階段是蒸餾初期,為了保證酒的質量,溫度需控制在78攝氏度以下,第二階段是蒸餾的中期,溫度控制在78-95攝氏度以內,而到了第三階段,溫度需調高至100度以上,溫度控制得當,這樣才蒸餾的效果才能更好。


蒸汽發生器在釀酒行業中的應用

  重慶**釀酒廠為了提高釀酒效率,在我公司購買蒸汽發生器使用,利用蒸汽發生器合理控制溫度,使蒸餾工藝得以提升,提高酒的口味。


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